|
|
Koemelkvrije Kwarktaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 bekers á 500 gram Alpro bosvruchten
225 gram aardbeien vers of diepvries
250 gram frambozen vers of diepvries
250 gram bosbessen vers of diepvries
250 gram bramen vers of diepvries
1/2 liter "rood" sap van Healthy People
12 blaadjes gelatine
125 gram wajang margarine
200 gram mariakaakjes
Eventueel fruit om te decoreren
Voorbereiding:
Maak de mariakaakjes fijn met behulp van de deegroller. Smelt de Wajangmargarine en roer hier de kruimels doorheen. Doe dit in met bakpapier bekleedde (alleen de bodem) springvorm en druk aan met een lepel. Laat hard worden in de koelkast.
Bereidingswijze:
In de tussentijd iedere fruitsoort (indien diepvries ontdooit) met 125 ml sap pureren in de blender, de puree steeds in de beslagkom doen. Door elkaar roeren en de helft hiervan gebruiken (de rest kun je invriezen voor een volgende keer), 1 soepopscheplepel vol apart wegzetten in het (omgespoelde) pannetje. De gelatine in een schaaltje water laten weken. In het pannetje de apart gehouden puree zachtjes verwarmen en hieraan de goed uitgeknepen gelatine aan toe voegen, deze al roerend laten smelten. Terwijl dit enigzins afkoelt de Alpro bij de puree in de beslagkom voegen en het geheel even goed doormixen. De lauwe gelatinebrei toevoegen en nog even mixen.
De springvorm uit de koelkast nemen en het Alpro/fruitmengsel bovenop de bodem gieten. Dit geheel weer in de koelkast en zeker 4 uur laten opstijven, liefst nog een hele nacht.
|
|
|